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好运娱乐网址_茶叶除了喝茶还能做菜,大厨教你做不一样的熏鱼和焗虾,快来学
  • 更新时间:2020-01-11 17:07:04 本条信息浏览人次共有 1052
[摘要] 5月10号清晨,踏上了武夷山茶韵之旅,除了欣赏美丽的风景外,我们还亲身体验了一次如何采茶和制茶。将腌制好的排骨,裹上一层糯米,摆上两朵新鲜的茶叶,用粽叶包裹着,放入锅内蒸。排骨和糯米吸收了茶、粽叶的香,吃起来口齿留香,四者的融合恰到好处,越吃越想吃。所以说,来到武夷山,不仅可以欣赏美景,陶冶情操,还能拿品尝到在外地吃不到的特色美食,满足一下味蕾。

文章内容

好运娱乐网址_茶叶除了喝茶还能做菜,大厨教你做不一样的熏鱼和焗虾,快来学

好运娱乐网址,如果你爱好旅游,武夷山是不错的选择,这里不仅风景优美,还能体验到非常惬意的慢生活,感受到主人的热情好客。

5月10号清晨,踏上了武夷山茶韵之旅,除了欣赏美丽的风景外,我们还亲身体验了一次如何采茶和制茶。

不过,对于这次旅行,我们更关注的还是美食。

当然,当地的美食也没有让我失望,他们将茶叶与食物的融合,可以说是发挥到了极致。

晚上,我们品尝了大厨特制的茶宴,一桌菜全是与茶叶有关,不得不佩服大厨的想法实在是太高了,能把茶叶做出这么多不同风味的美食,真是“亮瞎了我的眼”!

一起来看看都有什么菜吧!

鸡汤汆鲜茶

加了茶水的鸡汤,喝起来一点都不腻,除了鲜以外,还能喝出淡淡的茶香,味道一级棒。

白鸡冠莲子炖蛋

这道菜是用茶水蒸制出来的,提前用水将莲子煮熟,让其吃起来很粉糯。鸡蛋蒸制的时间刚刚好,不会太老,吃上一口,非常嫩滑,还带有茶叶的香。

红袍飘香蛇段

单看成品,你一定不知道这是蛇肉。

左边是新鲜的茶叶裹上脆皮糊,炸的酥酥脆脆。右边是新鲜的蛇段,先腌制焯水,再腌制,最后裹上淀粉,炸制而成。吃的时候,可以将两种食物混合一起嚼,两种不同酥脆的时候碰撞一起,就好比“恋爱了一场”,特别适合做下酒菜。

茶香脊串

看起来是不是有点像肉串?没错,黑色的下面就是肉串,将猪肉先腌制出来,然后用竹签串起来,过油炸后装盘,在肉串的上面再铺上一层炸得酥脆的茶叶。

15克烧猪手

what?什么什么?为什么叫15g烧猪手?难道每个猪手都切成15g的大小吗?对于这个问题,其实我也很想知道,当时忘记问了,很抱歉。

其实做这道菜很简单,只需在煮的时候加些茶水,煮到猪脚软糯,关火,再撒上新鲜茶叶做点缀。

水仙熏鱼

只看名字,是不是就感觉有种朦胧感?没错,在烹饪的过程,它是通过茶烟熏制而成,让鱼处于“烟云”环绕中,仿佛处于“仙境”。

我们最好选用鲤鱼,将其宰杀破肚后,用各种香料腌制以后,再用茶叶、大米、糖和香料熏制,使其吃起来肉质特别细嫩,有股浓烈的烟熏味。

清香糯米排

想必大家都吃过糯米排骨,我就不过多的介绍。

将腌制好的排骨,裹上一层糯米,摆上两朵新鲜的茶叶,用粽叶包裹着,放入锅内蒸。排骨和糯米吸收了茶、粽叶的香,吃起来口齿留香,四者的融合恰到好处,越吃越想吃。

小种桂花煮白莲

将煮好的莲子,用白糖和茶水、桂花炮制过后,再倒入锅里一起煮,甜糯好吃,而且不腻。

老枞五香茶叶蛋

到武夷山来,必不可少的就是品尝一下当地的茶叶蛋了,比我们家里做的要香浓。它选用的是武夷岩茶烹饪,大红袍更是武夷岩茶之王。

干茶焗明虾

听说过盐焗鸡,盐焗虾,但是你见过茶焗喜爱吗?我可以得瑟一回吗?在武夷山我就品尝过干茶焗明虾。

选用新鲜的大虾,将其用茶叶水和各种调味料浸泡以后,再将其放在泡了一遍水的茶叶上面,入烤箱烤制而成,虾壳儿酥酥的,可以连壳儿一起吃,散发出淡淡的茶香味。

茶汤奶冻抹茶糕

这个小甜品估计是很多女生爱吃的,入口冰冰凉凉,看着就很嫩,吃起来有茶和椰蓉淡淡的香。

茶汁手工面

选用新鲜的茶叶,将其榨成汁水,然后和面,做成面条,再搭配厨师自己调制的秘制调料,味道堪称一绝。

罗汉蛋羹鱼

看到菜名,你就知道这个菜肯定有鱼有鸡蛋。

没错,恭喜你答对了。

将新鲜的鸡蛋打散后,加入泡好的茶叶水,搅拌后准备蒸制,再放入腌制好的鱼片,蒸到鱼片熟透,淋上蒸鱼豉油和热油,这道菜就完成了。鸡蛋吃起来嫩滑,鱼肉细嫩不腥。

所以说,来到武夷山,不仅可以欣赏美景,陶冶情操,还能拿品尝到在外地吃不到的特色美食,满足一下味蕾。

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